1. Bảo quản trong hũ kín

• Đựng trong hũ thuỷ tinh hoặc hộp nhựa: Sau khi mứt dừa đã được làm và để nguội hoàn toàn, bạn nên cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín. Điều này giúp ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với mứt, tránh làm mứt bị ỉu hoặc chảy nước.
• Hút chân không: Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng túi hút chân không để bảo quản, giúp kéo dài thời gian sử dụng mứt dừa.

2. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

• Đặt hũ mứt ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc những nơi có độ ẩm cao. Nhiệt độ phòng bình thường, khoảng 20-25°C, là lý tưởng để mứt dừa giữ được độ giòn và vị ngon.

3. Bảo quản trong tủ lạnh

• Nếu bạn không sử dụng hết trong thời gian ngắn, có thể bảo quản mứt dừa trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp giúp mứt giữ được lâu hơn mà không bị mất hương vị. Tuy nhiên, trước khi cho vào tủ lạnh, nên đảm bảo mứt được đựng trong hũ kín để tránh mứt bị ẩm.

4. Sử dụng đường đủ lượng khi làm mứt

• Đường đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản mứt dừa. Sử dụng đủ lượng đường khi sên mứt sẽ giúp hạn chế vi khuẩn và nấm mốc phát triển, đồng thời làm tăng thời gian bảo quản. Mứt sau khi sên xong cần để thật ráo đường trước khi đóng gói.

5. Kiểm tra thường xuyên

• Dù bạn có bảo quản kỹ càng, vẫn nên kiểm tra mứt định kỳ. Nếu thấy mứt có hiện tượng chảy nước hoặc mốc, cần loại bỏ ngay phần bị hỏng để tránh ảnh hưởng đến những phần khác.

6. Bảo quản mứt dừa bằng hút chân không

• Hút chân không là phương pháp hiệu quả nhất để kéo dài thời gian bảo quản mứt dừa. Khi sử dụng máy hút chân không, bạn sẽ loại bỏ không khí trong túi chứa mứt, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc.