Quy trình sơ chế khi bảo quản bơ tươi

Trước khi đến với các cách bảo quản bơ tươi mọi người nên tham khảo quả cách để sở chế đúng kỹ thuật. Đảm bảo đủ điều kiện để thực hiện quy trình lưu trữ.

Đầu tiên mọi người phải cạy bỏ cuống của quả bơ. Trường hợp cuống có màu nâu sậm cho thấy bơ đã chín kỹ. Còn nếu màu còn hơi vàng thì những quả này chỉ vừa chín tới.

Tiếp theo chúng ta cần phải rửa sạch bơ. Điều này giúp loại bỏ v khuẩn hoặc các loại nấm mốc khiến quả nhanh hỏng một cách tối ưu. Mọi người chỉ cần sử dụng vòi nước cọ nhẹ bằng tay để loại bỏ chất bẩn là được.

Các bạn nên đảm bảo rằng những quả bơ đã có độ chín tương đương nhau. Để khi chúng ta cần sử dụng có thể lấy ra và chế biến ngay. Cuối cùng mọi người tiến hành bổ đôi và loại bỏ phần hạt và vỏ. Như vậy quy trình sơ chế đã hoàn thành.

Một số cách bảo quản bơ tươi hiệu quả hiện nay

Có khá nhiều phương pháp khác nhau để các bạn có thể bảo quản bơ. Mỗi cách đều có những lợi thế riêng, thông tin chi tiết mọi người nên tham khảo các nội dung sau:

Cách bảo quản bơ tươi bằng túi hút chân không

Sử dụng các máy hút chân không chuyên dụng để lưu trữ bơ trong môi trường hút chân không được xem là phương pháp hiện đại và hiệu quả nhất hiện nay. Phương thức này đảm bảo được rất nhiều yếu tố như: thời gian bảo quản lâu dài. Giữ nguyên hương vị cũng như chất dinh dưỡng trong quả. Không bị lẫn mùi của các loại thực phẩm khác.

Như đã nói ở trên bơ sau khi đã được sơ chế sạch sẽ. Mọi người nhẹ nhàng cho vào túi hút chân không, sau đó rút hết không khí ra ngoài, rồi mang đi cấp đông. Thời gian bảo quản có thể kéo dài vài tháng. Tuy nhiên các bạn nên sử dụng sớm để đảm bảo độ tươi ngon nhất của hoa quả.

Bảo quản bơ bằng chanh

Mọi người quét một ít nước cốt chanh phủ trên bề mặt của bơ rồi sau đó cho vào túi zip hoặc túi hút chân không và để vào ngăn đá tủ lạnh. Cụ thể, nước cốt chanh sẽ ngấm vào thịt của quả bơ. Dung dịch này sẽ có chức năng ức chế oxy hóa, giữ cho phần thịt bơ giữ nguyên màu sắc và giữ hương vị tươi ngon như ban đầu của quả bơ. Cách bảo quản này phù hợp với loại thực phẩm bơ để làm Salad.
Ngoài ra mọi người cũng có thể xắt nhỏ quả bơ thành từng miếng hoặc dầm nhuyễn ra rồi đem trộn đều với nước cốt chanh, cách thực hiện này cũng cho hiệu quả tương đương. Ưu điểm của cách bảo quản bơ tươi này là khi muốn sử dụng các bạn chỉ cần rã đông mà không cần phải sơ chế thêm gì nữa.
Mọi người cũng đừng lo vị chua của chanh có thể làm chua bơ trong quá trình sử dụng bởi nước cốt chanh chỉ có tác dụng giữ nguyên phần màu sắc, hương vị và tất cả chất dinh dưỡng cho bơ. Không ảnh hưởng quá nhiều đến vị béo ngậy, thơm ngon của bơ.

Sử dụng dầu Olive để lưu trữ

Các đầu bếp chuyên nghiệp trong thực tế thường dùng dầu olive và quét lên mặt bơ rồi sau đó bỏ vào hộp kín hoặc túi zip để tiến hành lưu trữ như phương pháp trên.
Lớp dầu này có thể tạo ra một lớp màng bảo vệ mỏng nhưng hiệu quả giữa trái cây và không khí, khiến cho thịt bơ không bị thâm và nguyen vị, giữ được hương vị thơm ngon như lúc đầu. Cách này thì nên áp dụng cho những quả bơ được chế biến để làm sốt/ nước sốt.

Dùng hành tây để bảo quản bơ

Cho bơ vào chung với phần hành tây đã sắt mỏng rồi đậy kín lại, những tinh chất ở trong hành tây sẽ tiết ra giúp ức chế quá trình oxy hóa và giúp các chất dinh dưỡng không bị phân hủy, làm giảm tốc độ phát triển của các loại nấm mốc, vi khuẩn nguyên nhân chính làm hỏng bơ. Cách Bảo Quản Bơ Tươi bằng hình thức này sẽ được dùng làm món mặn.

Xem thêm:

Đồ Ăn Chín Hút Chân Không Để Được Bao Lâu?

Dịch vụ vận chuyển hàng hóa từ Bình Dương đi Pháp tiết kiệm, nhanh chóng