1. Lợi Ích Của Hút Chân Không Gà
✅ Bảo quản lâu hơn: Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời gian sử dụng.
✅ Giữ nguyên độ tươi ngon: Tránh bị mất nước hoặc biến đổi màu sắc.
✅ Ngăn mùi lây lan: Khi bảo quản chung với các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
✅ Tiện lợi cho vận chuyển: Bao bì nhỏ gọn, dễ dàng xếp chồng và phân phối.
2. Quy Trình Hút Chân Không Gà
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Gà phải được làm sạch, bỏ nội tạng nếu cần, để ráo nước trước khi đóng gói.
- Có thể để nguyên con hoặc cắt miếng nhỏ tùy theo nhu cầu.
- Nếu là gà đã chế biến (gà ủ muối, gà quay, gà xông khói), cần để nguội hoàn toàn trước khi hút chân không.
Bước 2: Chọn Túi Hút Chân Không
- Sử dụng túi PA/PE chuyên dụng, có khả năng chịu nhiệt và chống thẩm thấu không khí.
- Đối với gà đông lạnh, nên dùng túi dày hơn để tránh rách trong quá trình bảo quản.
Bước 3: Hút Chân Không & Hàn Miệng Túi
- Đặt thịt gà vào túi, sắp xếp sao cho không có góc nhọn làm rách túi.
- Dùng máy hút chân không loại công nghiệp hoặc gia đình để hút hết không khí ra khỏi túi.
- Hàn kín miệng túi để đảm bảo không khí không lọt vào.
Bước 4: Bảo Quản Sau Khi Hút Chân Không
- Gà tươi: Bảo quản trong tủ lạnh ở 0°C – 4°C (dùng trong 3-7 ngày).
- Gà đông lạnh: Để ở -18°C hoặc thấp hơn (bảo quản 3-6 tháng).
- Gà chế biến sẵn: Tùy loại sản phẩm, nhưng thường không nên để quá 15 ngày trong ngăn mát.
3. Lưu Ý Khi Hút Chân Không Gà
🔹 Không hút chân không khi gà còn ướt hoặc chưa ráo nước, tránh làm hỏng túi.
🔹 Không sử dụng túi mỏng, dễ rách trong quá trình bảo quản hoặc vận chuyển.
🔹 Nếu bảo quản gà tươi quá lâu trong tủ đông, có thể bị mất chất dinh dưỡng dù vẫn an toàn.
🔹 Khi rã đông, nên để trong ngăn mát tủ lạnh thay vì rã đông nhanh bằng nước nóng.
Liên Hệ Để Được Tư Vấn Ngay Hôm Nay!
Xem thêm:
Bánh Cốm Hà Nội Hút Chân Không Số 1 Tại Biên Hòa
Khô Cá Chỉ Vàng Hút Chân Không Giá Rẻ Số 1
Dịch Vụ Vận Chuyển Bánh Chè Lam Từ Hà Nội Về Đà Nẵng
Dịch Vụ Vận Chuyển Cu Đơ Từ Hà Tĩnh Về Sài Gòn
