Cốm tươi hút chân không để được bao lâu trong môi trường?

Đối với cốm tươi không chứa chất bảo quản nếu muốn vận chuyển đi xa cần được hút chân không. Khi ép chân không cốm sẽ cho thời gian bảo quản được tới 48h với điều kiện nhiệt độ bên ngoài. Ngoài ra, khi được giữ trong ngăn tủ đá thì sẽ cho thời gian lên tới 3 – 6 tháng. Khi muốn sử dụng bạn chỉ cần bỏ ra ngoài khoảng 15 phút để cốm mềm rồi chế biến. Như vậy có thể thấy rằng việc sử dụng máy hút chân không để bảo quản cốm là một lựa chọn lý tưởng.

Mách nhỏ bạn một số mẹo bảo quản cốm đơn giản

Sau khi bạn đọc đã biết được cốm tươi hút chân không để được bao lâu. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp cốm giữ được lâu hơn như:

Bảo quản cốm trong ngày

Sau khi mua để tránh tình trạng bị khô bạn nên gói cốm bằng lá sen. Với hơi ẩm từ lá sẽ giúp cho cốm tránh được tình trạng bị mất nước. Bên cạnh đó còn có hương thơm từ lá giúp mùi thơm của cốm thêm đặc biệt. Tuy nhiên đối với cách này bạn cũng không nên kỳ vọng quá nhiều. Lời khuyến đó là nên thưởng thức ngay sau khoảng vài tiếng. Đặc biệt vào những ngày mùa hè thì không nên để quá lâu. Với nhiệt độ cao sẽ khiến cho lá sen mau bị khô không thể giữ cốm tươi ngon như ban đầu.

Khi cốm không được bảo quản đúng cách sẽ gặp phải tình trạng bị khô. Bạn có thể xử lý bằng cách làm ướt tay rồi trộn đều . Lưu ý là tay không nên để quá ướt bởi điều này sẽ khiến cho cốm bị nát khi đó hương vị sẽ không ngon. Do đó nếu muốn giữ lâu hơn bạn nên chuyển sang bảo quản ở dạng cốm tươi hút chân không. Đây chính là cách tối ưu nhất mà rất nhiều người hiện đang áp dụng.

Giữ cốm trong ngày

Khi muốn giữ cốm tươi trong khoảng 1 ngày có hai cách được đánh giá cao.  Đó là sử dụng ở dạng cốm tươi hút chân không hoặc giữ trong tủ lạnh. Đặc biệt khi hút chân không và cất cốm trong ngăn đá bạn có thể sử dụng được tới 3 – 6 tháng vô cùng tiện lợi mà hương vị vẫn thơm ngon như lúc ban đầu. Khi muốn ăn bạn chỉ cần bỏ ra bên ngoài khoảng 15 phút để giã đông là được.

Mẹo bảo quản xôi cốm

Xôi cốm là một món ăn được chế biến dựa trên rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Như nước cốt dừa, nước dừa tươi, cốm, đậu xanh. Nên bạn chỉ cần bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh là được. Và tốt nhất nên sử dụng ngay trong ngày không để quá lâu. Nếu khi bảo quản mà xôi bị khô thì có thể sử dụng thêm vào đó một ít nước dừa tươi trộn thật đều với xôi cốm. Sau đó bạn hãy bọc lại bằng lá sen rồi để trong khoảng 10 phút và thưởng thức ngay.

Cốm tươi hút chân không mang lại ưu điểm nổi bật gì?

So với những phương pháp được sử dụng để bảo quản cốm khác như sấy khô hoặc đông lạnh, cốm tươi được hút chân không sẽ mang lại rất nhiều ưu điểm nổi bật như:

• Thời gian bảo quản được kéo dài hơn: Cốm sau khi được hút chân không có thể cho thời gian bảo quản lâu dài được từ 3 đến 6 tháng, trong khi đó cốm bảo quản đông lạnh chỉ giữ được từ 1 cho đến 2 tháng là cao nhất, và đối với loại cốm được sấy khô chỉ giữ được từ 2 đến 4 tuần.
• Hương vị và chất lượng có thể giữ được lâu hơn: Cốm tươi hút chân không sẽ giữ được mùi thơm, hương vị ngọt và cả độ mềm như lúc ban đầu, trong khi đó cốm giữ đông lạnh có thể sẽ bị mất mùi hoặc sẽ bị biến vị do đóng đá.
• Vận chuyển dễ dàng: Cốm sau khi được hút chân không sẽ có kích thước nhỏ gọn và tương đối nhẹ nhàng, thuận tiện hơn cho việc đóng gói, gửi hàng đi xa.

Xem thêm:

Đồ Ăn Chín Hút Chân Không Để Được Bao Lâu?

Dịch vụ vận chuyển hàng hóa từ Bình Dương đi Pháp tiết kiệm, nhanh chóng