Những Lưu Ý Khi Hút Chân Không – Tối Ưu Bảo Quản Thực Phẩm

Hút chân không đang trở thành một phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến và tiện lợi. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả cao nhất, bạn cần nắm rõ các lưu ý trong quá trình hút chân không.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ các lưu ý quan trọng giúp bạn bảo quản thực phẩm tốt hơn, kéo dài thời gian sử dụng và tối ưu chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm.

1. Lợi Ích Của Hút Chân Không Trong Bảo Quản Thực Phẩm

• Tăng thời gian bảo quản: Tươi lâu hơn từ 3-5 lần so với bảo quản thông thường.
• Giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng: Ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giúp thực phẩm giữ được hương vị
• Tiết kiệm không gian bảo quản: Bao bì sau khi hút chân không gọn nhẹ, giúp tiết kiệm không gian trong tủ lạnh
• Ngăn ngừa vi khuẩn và côn trùng xâm nhập: Khóa chặt thực phẩm, không cho côn trùng và vi khuẩn gây hại

2. Các Loại Thực Phẩm Nên và Không Nên Hút Chân Không

Không phải thực phẩm nào cũng phù hợp để hút chân không. Hãy chú ý những loại sau:

• Thực phẩm nên hút chân không: Thịt, cá, hải sản, rau củ tươi, trái cây khô, các loại hạt, phô mai, bánh kẹo.
• Thực phẩm không nên hút chân không: Một số rau củ có tính sinh khí như cải, bắp cải, hành tây, và các loại rau lá mềm khác sẽ bị hư hại khi hút chân không do mất oxy.

3. Các Bước Chuẩn Bị Trước Khi Hút Chân Không

• Làm sạch thực phẩm: Rửa sạch và lau khô thực phẩm trước khi đóng gói. Độ ẩm dư thừa có thể làm giảm hiệu quả bảo quản.
• Cắt và phân chia thực phẩm: Cắt nhỏ hoặc chia thành từng phần hợp lý để khi sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra đúng lượng cần thiết
• Đóng gói cẩn thận: Chọn túi hoặc hộp chất lượng, không bị rò rỉ khí. Túi hút chân không phải dày dặn và đủ lớn để bao kín thực phẩm
• Chọn máy hút chân không phù hợp: Chọn loại máy gia đình hoặc công nghiệp để tối ưu hiệu quả.

4. Lưu Ý Trong Quá Trình Hút Chân Không

• Kiểm tra túi hút chân không: Đảm bảo túi không có lỗ thủng.
• Tránh hút chân không quá mức: Một số thực phẩm mềm như bánh, trái cây mềm, hãy điều chỉnh mức hút chân không sao cho không làm vỡ
• Bảo quản ngay sau khi hút: Sau khi hút chân không, thực phẩm cần được bảo quản ngay trong tủ lạnh hoặc tủ đông

5. Những Điều Cần Tránh Khi Hút Chân Không

• Không để thực phẩm quá nóng: Thực phẩm nóng có thể tạo ra hơi nước trong túi, làm giảm hiệu quả bảo quản.
• Không hút chân không các loại nước hoặc thực phẩm có nhiều nước: Những loại thực phẩm như canh, soup dễ làm hỏng máy hút và không đảm bảo độ kín
• Không tái sử dụng túi một cách không cần thiết: Nếu sử dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau có thể gây nhiễm khuẩn chéo.

6. Các Mẹo Vặt Để Tối Ưu Hóa Hiệu Quả Hút Chân Không

• Làm đông thực phẩm trước khi hút chân không: Thực phẩm dễ vỡ hoặc có nhiều nước như trái cây tươi, đông lạnh sơ bộ để đảm bảo
• Dùng thêm các chất hút ẩm hoặc chất chống oxy hóa: Thực phẩm như hạt khô, thực phẩm chiên rán nên cho thêm gói hút ẩm

Hút Chân Không – Giải Pháp Hiệu Quả Cho Bảo Quản Thực Phẩm Lâu Dài

Hút chân không là cách bảo quản thông minh, kéo dài thời gian sử dụng và giữ nguyên hương vị, dinh dưỡng.

Để hiệu quả, hãy chuẩn bị kỹ, dùng thiết bị và túi chất lượng, thực hiện đúng quy trình để bảo quản an toàn, lâu dài.

Xem thêm:

Dịch vụ hút chân không các loại bánh khô và vận chuyển quốc tế 

Dịch vụ xin giấy phép nhập khẩu nhanh chóng của Indochina Post