Có nên bảo quản trái cây và rau củ trong túi hút chân không?
Giữ gìn độ tươi ngon của trái cây và rau củ luôn là mối quan tâm hàng đầu của mọi gia đình. Với sự phát triển của công nghệ, phương pháp bảo quản thực phẩm bằng túi hút chân không ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, liệu phương pháp này có thực sự phù hợp với trái cây và rau củ hay không? Hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời nhé!
Tại sao hút chân không lại phổ biến?
Hút chân không là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách loại bỏ hoàn toàn không khí trong bao bì, tạo ra môi trường chân không. Điều này giúp:
- Không có oxy, vi khuẩn gây hại không thể sinh sôi và phát triển, giúp thực phẩm tươi ngon lâu hơn.
- Oxy là nguyên nhân chính gây ra quá trình oxy hóa, làm thực phẩm bị thâm đen, mất đi hương vị. Hút chân không sẽ hạn chế tối đa quá trình này.
- Môi trường chân không không có không khí, côn trùng không thể xâm nhập vào thực phẩm.
Vậy, có nên bảo quản trái cây và rau củ trong túi hút chân không?
- Trái cây và rau củ cần “hô hấp”: Khác với các loại thịt, cá, trái cây và rau củ vẫn cần được “hô hấp” để duy trì quá trình trao đổi chất. Việc hút chân không sẽ ngăn cản quá trình này, khiến chúng nhanh chóng bị hỏng, mất đi độ tươi ngon.
- Tích tụ khí ethylene: Một số loại trái cây như táo, chuối, lê sản sinh ra khí ethylene. Khi bị hút chân không, khí ethylene sẽ bị giữ lại trong túi, làm tăng tốc độ chín và làm hỏng trái cây khác.
- Mất đi độ ẩm: Hút chân không sẽ loại bỏ cả hơi ẩm trong thực phẩm. Khiến chúng bị mất nước, trở nên nhăn nheo và mất đi độ giòn.
Vậy nên bảo quản trái cây và rau củ như thế nào?
- Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Mỗi loại trái cây và rau củ đều có nhiệt độ bảo quản thích hợp khác nhau. Nên tham khảo thông tin trên bao bì
- Phân loại và bảo quản riêng biệt. Không nên bảo quản các loại trái cây và rau củ cùng nhau. Đặc biệt là những loại trái cây sản sinh khí ethylene.
- Loại túi này giúp duy trì độ ẩm và cho phép không khí lưu thông. Giúp trái cây và rau củ tươi lâu hơn.
- Loại bỏ các phần bị hư hỏng, rửa sạch và để ráo nước trước khi bảo quản.
Liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ!
Xem thêm:
Bảo quản thực phẩm bằng hút chân không liệu có an toàn? – HÚT CHÂN KHÔNG XANH (hutchankhongxanh.com)
Những loại hàng hóa nên hút chân không khi vận chuyển – HÚT CHÂN KHÔNG XANH (hutchankhongxanh.com)
Thực phẩm khô cho du học sinh Châu Âu, sách vở, hải sản khô (indochinapost.com)
