Các cách bảo quản chả cá

1. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

• Cách làm: Đặt chả cá vào túi zip hoặc hộp đựng kín, sau đó cho vào ngăn đá.
• Thời gian bảo quản: Có thể để được 1-3 tháng.
• Lưu ý: Khi sử dụng, rã đông tự nhiên hoặc ngâm trong nước lạnh trước khi chế biến.

2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

• Cách làm: Cho chả cá vào túi hoặc hộp đậy kín và đặt trong ngăn mát.
• Thời gian bảo quản: Bảo quản được khoảng 3-5 ngày.
• Lưu ý: Phương pháp này phù hợp cho chả cá đã chế biến và dự định dùng trong vài ngày.

3. Hút chân không trước khi bảo quản

• Cách làm: Đặt chả cá vào túi hút chân không rồi hút hết không khí, sau đó bảo quản ở ngăn mát hoặc ngăn đá.
• Ưu điểm: Giúp bảo quản chả cá lâu hơn và giữ được hương vị tốt.
• Thời gian bảo quản: Ngăn mát khoảng 1 tuần, ngăn đá từ 1-3 tháng.

4. Đóng gói với màng bọc thực phẩm

• Cách làm: Bọc chả cá kỹ bằng màng bọc thực phẩm để tránh tiếp xúc với không khí, sau đó bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá.
• Lưu ý: Cách này giúp chả cá giữ được độ tươi, tránh nhiễm khuẩn từ các thực phẩm khác.

5. Bảo quản bằng cách chiên sơ

• Cách làm: Chiên sơ chả cá (không chín hoàn toàn), sau đó để nguội và cho vào túi hoặc hộp kín.
• Thời gian bảo quản: Có thể giữ trong ngăn mát 1 tuần hoặc ngăn đá 1-2 tháng.
• Lưu ý: Phương pháp này giúp giảm độ ẩm trong chả cá, tránh hư hỏng nhanh.

Lợi ích của hút chân không chả cá

• Kéo dài thời gian bảo quản: Loại bỏ không khí giúp chả cá bảo quản lâu hơn mà không bị hư hỏng.
• Giữ độ tươi và hương vị: Giảm tiếp xúc với không khí, giữ chả cá tươi và thơm ngon như lúc mới làm.
• Ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc: Môi trường kín ngăn cản vi khuẩn, nấm mốc phát triển, giúp chả cá an toàn hơn.
• Tránh bị ám mùi: Hút chân không ngăn chả cá bị lẫn mùi từ các thực phẩm khác khi bảo quản chung.
• Tiết kiệm không gian: Túi hút chân không nhỏ gọn, giúp sắp xếp dễ dàng trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Quy trình hút chân không chả cá

1. Chuẩn bị chả cá

• Lựa chọn chả cá tươi, sạch và đảm bảo không có nước bám trên bề mặt.
• Có thể cắt chả cá thành miếng vừa phải để dễ bảo quản và sử dụng.

2. Đặt chả cá vào túi hút chân không

• Cho chả cá vào túi hút chân không chuyên dụng (túi nhựa chịu lực, kín khí).
• Sắp xếp sao cho chả cá dàn đều, tránh chồng lên nhau để quá trình hút chân không hiệu quả hơn.

3. Hút chân không

• Đặt miệng túi vào máy hút chân không.
• Khởi động máy để hút hết không khí ra khỏi túi, tạo môi trường kín cho chả cá.

4. Hàn kín túi

• Sau khi hút hết không khí, máy sẽ tự động hàn kín miệng túi.
• Đảm bảo túi kín hoàn toàn để không khí không lọt vào, tránh làm hỏng chả cá.

5. Bảo quản

• Đặt túi chả cá vào ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh tùy theo nhu cầu sử dụng.
• Ngăn mát bảo quản chả cá trong khoảng 1 tuần, ngăn đá bảo quản từ 1-3 tháng.

Tại sao nên chọn dịch vụ hút chân không tại Hút chân không xanh?