Cách hút chân không chân gà
Chuẩn bị
- Chân gà đã sơ chế sạch (luộc, ngâm sả tắc, sốt Thái, hoặc để sống tùy nhu cầu)
- Túi hút chân không thực phẩm
- Máy hút chân không
Các bước thực hiện
-
Làm sạch chân gà
- Nếu để sống: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Nếu đã chế biến: Để nguội hoàn toàn để tránh hơi nước làm giảm hiệu quả hút chân không.
-
Sắp xếp chân gà vào túi
- Xếp gọn chân gà vào túi, tránh xếp quá chật để không làm rách túi.
- Nếu là chân gà ngâm hoặc sốt, hãy để ráo nước trước khi đóng gói để tránh bị hút quá nhiều nước vào máy.
-
Tiến hành hút chân không
- Đặt mép túi vào máy hút chân không.
- Bật máy để hút hết không khí, sau đó hàn kín miệng túi.
- Nếu chân gà có nước (sốt, ngâm), nên dùng chế độ hút nhẹ hoặc hút thủ công để tránh nước bị hút vào máy.
-
Bảo quản
- Ngăn mát tủ lạnh: Dùng trong 3-5 ngày.
- Ngăn đông: Bảo quản lên đến 3-6 tháng mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Lợi ích hút chân không chân gà
1. Bảo quản lâu hơn
- Hút chân không giúp loại bỏ oxy, giảm sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
- Chân gà bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ tươi lâu hơn từ 3-5 ngày (ngăn mát) và lên đến 3-6 tháng (ngăn đông).
2. Giữ nguyên hương vị và chất lượng
- Chân gà không bị mất nước, giữ được độ dai giòn tự nhiên.
- Hương vị không bị ảnh hưởng bởi mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
3. Tránh tình trạng đông đá làm hỏng thực phẩm
- Khi bảo quản chân gà trong tủ đông mà không hút chân không, có thể bị hiện tượng “đông đá khô” (freezer burn), làm chân gà mất chất lượng.
4. Dễ dàng vận chuyển và tiết kiệm không gian
- Đóng gói chân gà bằng túi hút chân không giúp tiết kiệm diện tích tủ lạnh và dễ sắp xếp hơn.
- Hút chân không cũng giúp quá trình vận chuyển an toàn, tránh rò rỉ nước hoặc dập nát chân gà.
5. Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
- Giúp kinh doanh thực phẩm sạch, chuyên nghiệp, tạo niềm tin cho khách hàng.
- Hạn chế việc sử dụng hóa chất bảo quản, đảm bảo an toàn sức khỏe.
Liên Hệ Để Được Tư Vấn Ngay Hôm Nay!
Xem thêm:
Bánh Cốm Hà Nội Hút Chân Không Số 1 Tại Biên Hòa
Khô Cá Chỉ Vàng Hút Chân Không Giá Rẻ Số 1
Dịch Vụ Vận Chuyển Bánh Chè Lam Từ Hà Nội Về Đà Nẵng
Dịch Vụ Vận Chuyển Cu Đơ Từ Hà Tĩnh Về Sài Gòn
