Thời gian bảo quản măng khô 

Nghe đến măng khô, chắc hẳn sẽ có nhiều người nghĩ rằng đây là loại thực phẩm được phơi khô. Thì có thể để được rất lâu mà không lo bị hư hỏng hay ẩm mốc. Tuy nhiên trong thực tế thì điều đó lại hoàn toàn ngược lại, nếu như không có cách bảo quản măng khô hiệu quả thì rất có thể nó sẽ hỏng trong một thời gian rất ngắn. Điều này đối với các đơn vị sản xuất kinh doanh là một vấn đề nan giải.

Nếu như có cách bảo quản măng khô đúng cách, kết hợp với điều kiện khí hậu. Thời tiết thuận lợi thì ở điều kiện thông thường măng khô sẽ được bảo quản từ 1 năm đến 2 năm. Mà vẫn còn giữ nguyên hương vị giòn ngon . Mặc dù vậy với khí hậu nhiệt đới như ở Việt Nam thì điều này là khá khó khăn. Măng dễ bị nấm mốc và hỏng sau một thời gian.
Tuy nhiên với các thiết bị chuyên dụng về hút chân không các bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề này nữa. Đặc biệt măng có thể được bảo quản trong thời gian cực kỳ lâu.
Chúng ta có thể kết luận rằng đối với thực phẩm măng khô, thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 1 đến 3 năm tùy vào rất nhiều yếu tố. Nhưng quan trọng nhất vẫn là phương pháp áp dụng để bảo quản loại thực phẩm này.

Cách bảo quản măng khô tối ưu

Măng khô thực phẩm đặc trưng nhất ở màu sắc vàng nâu cực kỳ đẹp mắt, mùi hương ấn tượng. Để chất lượng sản phẩm khi sử dụng không bị giảm xuống sau một thời gian bảo quản các bạn có thể áp dụng những phương pháp như dưới đây.

Bảo quản măng khô thông thường 

Đây là phương pháp được nhiều người sử dụng ở thời điểm hiện tại. Các loại thực phẩm khô sau quá trình chế biến và phơi khô như măng khô. Sẽ được mọi người cho vào trong túi kín bình thường gói cẩn thận và cất vào những nơi khô ráo.

Nếu không có điều kiện thì đây cũng là phương pháp để giúp các bạn bảo quản măng khô được lâu hơn. Tuy nhiên cách này còn khá thủ công và có rất nhiều nhược điểm. Măng trong môi trường không khí dễ bị ẩm mốc bởi thời tiết thất thường và có thể bị các loài sinh vật phá họi. Chính vì thế nếu

Cách bảo quản măng khô bằng máy hút chân không

Cách bảo quản măng khô ở thời điểm hiện tại đó chính là sử dụng các thiết bị chuyên dụng. Đó chính là hút chân không. Cách bảo quản để măng khô ăn lâu ngày thực sự dễ dàng hơn mọi người nghĩ rất nhiều. Để có thể đảm bảo măng khô để được bảo quản lâu nhất, các bạn nên chọn mua măng khô ở các địa chỉ uy tín, chất lượng cao, nhằm đảm bảo măng khô là sản phẩm ngon nhất, là măng mới sản xuất theo quy trình tiêu chuẩn. Nếu có điều kiện, mọi người nên tự làm măng khô tại nhà để  đảm bảochất lượng măng ngon, an toàn đối với sức khỏe.

Một lưu ý nhỏ đó là là bạn không nên bảo quản các túi măng khô đã hút chân không trong tủ lạnh bởi nhiệt độ thấp sẽ làm mất đi mùi vị măng khô, khiến cho măng mất nước, dai và không còn giữ được độ ngon nữa. Thêm vào đó, mùi măng khô rất đậm, điều này có thể ảnh hưởng đến các thực phẩm khác ở bên trong tủ lạnh.