Các cách bảo quản hạt macca

1. Bảo quản trong túi kín hoặc hộp kín

• Túi hút chân không hoặc hộp kín khí là cách tốt nhất để bảo quản hạt macca. Điều này giúp ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập, tránh làm hạt bị ẩm và mất mùi vị.
• Bạn có thể thêm túi hút ẩm vào bên trong để giữ hạt luôn khô ráo.

2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

• Nếu bạn không tiêu thụ hạt macca trong thời gian ngắn, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Ở nhiệt độ thấp, hạt sẽ được giữ tươi lâu hơn và không bị ôi dầu do tiếp xúc với nhiệt độ môi trường.
• Khi lấy hạt ra khỏi tủ lạnh, nên để hạt “thở” ngoài không khí một chút trước khi ăn để hạt đạt được nhiệt độ phòng.

3. Đông lạnh hạt macca

• Để bảo quản hạt macca trong thời gian dài (trên 6 tháng), bạn có thể cho hạt vào ngăn đá tủ lạnh. Hạt macca đông lạnh sẽ giữ được chất lượng tốt mà không bị ảnh hưởng đến hương vị.
• Khi muốn sử dụng, bạn có thể lấy ra và để tan ở nhiệt độ phòng trước khi ăn.

4. Bảo quản hạt macca bằng cách hút chân không

• Là một phương pháp hiệu quả giúp duy trì độ tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng.

Lợi ích của hút chân không hạt macca

1. Kéo dài thời gian bảo quản

• Hút chân không giúp loại bỏ hoàn toàn không khí, ngăn quá trình oxy hóa, là nguyên nhân chính khiến hạt macca bị ôi dầu. Nhờ đó, thời gian bảo quản hạt có thể kéo dài gấp 2-3 lần so với cách bảo quản thông thường.

2. Ngăn chặn ôi dầu

• Hạt macca chứa nhiều dầu tự nhiên, dễ bị ôi khi tiếp xúc với không khí. Việc hút chân không giúp ngăn cản quá trình oxy hóa dầu, giữ cho hạt luôn tươi và không có mùi khó chịu.

3. Bảo vệ dinh dưỡng

• Hạt macca rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo lành mạnh, protein, và các vitamin, khoáng chất. Khi được bảo quản bằng phương pháp hút chân không, các chất dinh dưỡng này không bị mất đi do oxy hóa hay tác động của môi trường.

4. Ngăn ngừa côn trùng và nấm mốc

• Hút chân không loại bỏ không khí, giúp môi trường bên trong túi hoặc hộp không có điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của côn trùng, nấm mốc, và vi khuẩn. Điều này giúp bảo vệ hạt macca khỏi các tác nhân gây hỏng.

5. Giữ nguyên hương vị và độ giòn

• Hạt macca khi được bảo quản bằng hút chân không sẽ giữ nguyên được hương vị tự nhiên và độ giòn vốn có, bởi chúng không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và không khí bên ngoài. Điều này giúp hạt luôn tươi mới như lúc vừa rang xong.

6. Giảm nguy cơ nhiễm khuẩn

• Việc hút chân không giúp môi trường bảo quản trở nên kín khí, hạn chế tối đa sự tiếp xúc của hạt với vi khuẩn có trong không khí. Điều này đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

7. Tiết kiệm không gian bảo quản

• Túi hút chân không được nén lại nhỏ gọn, giúp bạn tiết kiệm không gian lưu trữ trong tủ lạnh hoặc ngăn đông. Đây là một ưu điểm lớn nếu bạn cần bảo quản nhiều hạt cùng lúc.

8. Thích hợp cho việc bảo quản dài hạn

• Phương pháp hút chân không kết hợp với việc bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá giúp hạt macca có thể được lưu trữ trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo chất lượng, thích hợp cho việc mua trữ lượng lớn để sử dụng dần.

Quy trình hút chân không hạt macca

1. Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

• Hạt macca: Hạt cần được làm sạch và để ráo trước khi hút chân không. Nếu hạt vừa rang xong, hãy để nguội hoàn toàn để tránh hơi ẩm tích tụ trong túi.
• Máy hút chân không: Máy này giúp loại bỏ không khí ra khỏi túi hoặc hộp chứa hạt.
• Túi hút chân không hoặc hộp hút chân không chuyên dụng: Các túi và hộp này được thiết kế để có thể hút sạch không khí và đảm bảo độ kín khí sau khi hút.

2. Kiểm tra và phân loại hạt macca

• Loại bỏ những hạt bị hỏng, nứt vỏ, hoặc không đều chất lượng. Chỉ sử dụng những hạt tươi ngon để đảm bảo kết quả bảo quản tốt nhất.
• Nếu hạt macca đã rang sẵn, cần để nguội hoàn toàn trước khi hút chân không để tránh làm hạt bị ẩm mốc.

3. Đóng gói hạt vào túi hoặc hộp hút chân không

• Cho lượng hạt macca vừa phải vào túi hút chân không hoặc hộp hút chân không. Đảm bảo không để túi hoặc hộp quá đầy để máy có thể hút sạch không khí hiệu quả.
• Để lại khoảng trống từ 3-5 cm từ miệng túi đến chỗ chứa hạt để đảm bảo túi có không gian kín khí khi hàn kín.

4. Tiến hành hút chân không

• Đặt miệng túi vào máy hút chân không, đảm bảo miệng túi nằm đúng vị trí để quá trình hút diễn ra thuận lợi.
• Bật máy hút chân không và chờ máy hút sạch không khí trong túi. Khi quá trình hút hoàn thành, máy sẽ hàn kín miệng túi bằng nhiệt, giúp không khí không quay trở lại.
• Nếu sử dụng hộp hút chân không, hãy kết nối hộp với máy và hút không khí theo chỉ dẫn của máy.

5. Kiểm tra túi hoặc hộp sau khi hút chân không

• Sau khi hoàn tất quá trình hút chân không, kiểm tra kỹ túi hoặc hộp xem có bị rò rỉ không. Nếu túi bị thủng hoặc không kín khí, cần thay túi và hút chân không lại.
• Đảm bảo rằng túi hoặc hộp kín hoàn toàn, không còn không khí bên trong.

6. Lưu trữ hạt macca sau khi hút chân không

• Sau khi hút chân không, bảo quản hạt macca trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá nếu bạn có nhu cầu lưu trữ lâu dài.
• Nếu chỉ cần bảo quản ngắn hạn (dưới 1 tháng), có thể lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao.

7. Sử dụng và tái hút chân không

• Khi cần sử dụng hạt macca, bạn chỉ cần cắt miệng túi và lấy lượng hạt cần dùng. Nếu vẫn còn hạt trong túi, hãy hút chân không lại để tiếp tục bảo quản.
• Lưu ý, nếu túi bị thủng hoặc hỏng sau lần sử dụng đầu tiên, hãy thay túi mới và thực hiện hút chân không lại để giữ hạt tươi lâu hơn.

Tại sao nên chọn dịch vụ hút chân không tại Hút chân không xanh?