Hút chân không chả cốm tại Hà Nội | 2024

Chả Cốm ngon là một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của người Việt. Được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như cốm, thịt heo, gia vị và lá chuối, Chả Cốm ngon không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của đất nước Việt Nam.Chả cốm có nguồn gốc từ xa xưa, chính từ mảnh đất kinh kỳ – Hà Nội. Đây là một trong các món ăn dân dã đặc trưng của cách tỉnh Bắc Bộ. Thủ đô cũng vốn gắn liền với những làng cốm, nên món ăn cũng ra đời dựa trên những thức cốm thơm ngon, ngọt dịu.Hương cốm dẻo thơm, đậm đà hương vị đậm chất phố cổ mỗi dịp thu về. Những hạt cốm xanh mơn mởn chính là món quà vô giá mà Hà Nội có được. Người thủ đô từ xưa đã vô cùng sáng tạo để có thể chế biến ra rất nhiều món ngon từ cốm như xôi cốm, thạch cốm, cốm xào, bánh cốm… Và trong số đó không thể thiếu món chả cốm nổi tiếng.

Đôi nét về chả cốm Hà Nội 

1. Nguyên liệu:

• Cốm: Chả Cốm được làm chủ yếu từ cốm tươi tú lệ
• Thịt: Thường là thịt lợn phần mông.
• Gia vị: Các gia vị như hành, tỏi, gia vị ăn chả Cốm đặc biệt.

2. Quy trình làm:

• Làm cốm: Đầu tiên, cốm được rửa sơ qua nước lạnh và để ráo nước.
• Chế biến thịt: Thịt được xay nhuyễn cùng cốm, công đoạn này khó nhất. Để xay thịt không bị chín là cả một nghệ thuật của người làm chả cốm.
• Làm chả: Sau khi xay xong, tiến hình nặn chả cốm thành hình tròn và mang đi hấp. Sau đó chiên vàng là có thể dùng được.

3. Hương vị và cách thưởng thức:

• Chả Cốm có hương vị ngọt, béo của cốm kết hợp với hương thơm của thịt và gia vị.
• Thường được thưởng thức kèm với bún lá và mắm tôm.