Hút chân không thực phẩm tươi sống là phương pháp bảo quản hiện đại, giúp duy trì độ tươi ngon và giữ được chất lượng thực phẩm lâu dài. Việc hút chân không ngoài việc bảo quản thực phẩm trong quá trình sử dụng thì nhiều doanh nghiệp về thực phẩm cũng hút chân không sản phẩm của họ như một cách đóng gói giúp tiết kiệm không gian mà vẫn giữ đảm bảo được chất lượng. Cùng Hút Chân Không Xanh tìm hiểu thêm về những lợi ích của thực phẩm tươi sống khi hút chân không.
Ưu và nhược điểm của hút chân không thực phẩm tươi sống
Hút chân không thực phẩm tươi sống là quá trình bảo quản hiện đại, giúp duy trì độ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn của thực phẩm trong thời gian dài. Tuy nhiên, phương pháp bảo quản nào cũng sẽ có nhưng ưu và nhược điểm. Hãy cùng tìm hiểu những ưu và nhược điểm của phương pháp bảo quản bằng hút chân không
Xem thêm: Hút chân không mứt Tết
Ưu điểm của hút chân không
Có rất nhiều những ưu điểm khi sử dụng phương pháp hút chân không. Phương pháp này hiện đang là một trong những phương pháp phổ biến nhất trong việc bảo quản thực phẩm và các sản phẩm khác, có thể kể đến những ưu điểm sau.
Thời gian bảo quản
Hút chân không là quá trình loại bỏ oxy bên trong túi bảo quản, việc loại bỏ này nhằm ngăn ngừa quá trình oxy hóa và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn có hại cho thực phẩm. Nhờ đó, những thực phẩm tươi sống sẽ được bảo quản lâu hơn so với bình thường.
Thời gian bảo quản này sẽ giúp những thực phẩm tươi sống được bảo quản để sử dụng trong thời gian dài hoặc vận chuyển.
Giữ trọn hương vị
Quá trình hút chân không giúp mọi người lưu giữ được trọn vẹn hương vị cũng như dinh dưỡng có trong các thực phẩm tươi sống. Việc này có thể giúp đem đến những món ăn chuẩn hương vị và dinh dưỡng nhất đến cho những vùng miền trong nước và quốc tế.
- Đối với thịt: Đảm bảo được độ mềm, độ ngọt tự nhiên riêng biệt của từng loại thịt và không bị khô cứng qua thời gian.
- Đối với hải sản: Giúp giữ được độ tươi ngon như khi mới được đánh bắt.
Ngăn chặn mùi hôi và vi khuẩn
Hút chân không giúp thực phẩm cách ly hoàn toàn với môi trường bên ngoài, ngăn chặn được những mùi hôi khó chịu lan tỏa khi để trong tủ lạnh hoặc trong kho hàng trong quá trình vận chuyển, kinh doanh. Đồng thời, vi khuẩn và nấm mốc không thể lây nhiễm từ các thực phẩm khác cũng như không thể sinh sôi trong thực phẩm được hút chân không.
Tiết kiệm không gian
Thực phẩm được hút chân không sẽ giúp tiết kiệm được diện tích trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Đây là một ưu điểm quan trọng của hút chân không giúp cho gia đình và doanh nghiệp có nhu cầu lưu trữ số lượng hàng lớn.
- Với gia đình: Việc hút chân không sẽ giúp diện tích trống trong tủ lạnh của mỗi gia đình được cải thiện rõ rệt đồng thời tăng được tính an toàn và vệ sinh thực phẩm khi các thực phẩm tươi sống đã được tách biệt hoàn toàn với môi trường.
- Với doanh nghiệp: Các doanh nghiệp sẽ có được nhiều sự lựa chọn để lưu trữ hàng hóa, đồng thời cũng giúp tăng tính hiệu quả trong quá trình kinh doanh khi phải vận chuyển ra các vùng miền khác hay quốc tế.
Thân thiện với môi trường
Sử dụng hút chân không giúp giảm thiểu được lượng thực phẩm hư hỏng và làm tăng hiệu quả sử dụng nguồn tài nguyên. Thực phẩm hút chân không còn làm giảm lượng vi khuẩn và nấm mốc sản sinh ra khi lưu trữ.
Ứng dụng thực tế
Với những ưu điểm đã kể trên hút chân không thực phẩm tươi sống đem đến những lợi ích cho cuộc sống hằng ngày như:
- Gia đình: Bảo quản và lưu trữ dài hạn thực phẩm tươi sống.
- Doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm: Đóng gói, vận chuyển và cung cấp các sản phẩm chất lượng cao đến tay khách hàng.
Nhược điểm
Bên cạnh những ưu điểm tuyệt vời của hút chân không thì sẽ có những nhược điểm cần lưu ý khi sử dụng dịch vụ này:
Chi phí đầu tư
Máy hút chân không và túi hút chân không chuyên dụng thường có giá thành cao, đặc biệt là với những thiết bị chuyên dụng. Việc các thiết bị và vật liệu có giá thành cao dẫn đến phí dịch vụ cũng sẽ cao và khó có thể tiếp cận đến nhiều người.
Không phù hợp với một số thực phẩm
Một số thực phẩm mềm như bánh mì, hoa quả chín sẽ dễ bị biến dạng, dập nát khi hút chân không.
Việc hút chân không tạo nên một lực hút lớn nhằm ép oxy ra ngoài. Vì vậy, khi hút chân không các túi hút chân không sẽ co lại với lực lớn. Nếu thực phẩm giòn hay mềm sẽ dễ bị biến dạng.
Yêu cầu kĩ thuật bảo quản
Với việc loại bỏ oxy ra khỏi túi hút chân không, quá trình này sẽ cần một số kĩ thuật bảo quản tương đối phức tạp trước và sau khi hút chân không.
- Trước khi hút chân không: Cần làm sạch và khô ráo các thực phẩm cần được hút chân không. Việc này giúp ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc phát triển trong môi trường không khí thập.
- Sau khi hút chân không: Các thực phẩm được hút chân không cần được bảo quản trong môi trường lạnh và vẫn không thể thay thế hoàn toàn được phương pháp đông lạnh lâu dài.
Xem thêm: Hút chân không long nhãn
Sử dụng dịch vụ tại Hút Chân Không Xanh
Hút Chân Không Xanh cung cấp cho quý khách hàng dịch vụ hút chân không thực phẩm tươi sống với giá cả cạnh tranh và đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp nhất. Với những ưu và nhược điểm như trên, quý khách hàng có thể cân nhắc sử dụng dịch vụ hút chân không cho các thực phẩm tươi sống của mình.
LIÊN HỆ NGAY ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN CHI TIẾT!
Xem thêm:
