Các cách bảo quản sầu riêng đông lạnh

Bảo quản nguyên múi sầu riêng

• Thời gian bảo quản: 6 tháng đến 1 năm trong ngăn đông.
• Cách thực hiện:
  1. Tách múi sầu riêng:
     • Dùng dao tách vỏ, lấy phần múi sầu riêng ra khỏi vỏ.
  2. Đóng gói:
     • Bọc từng múi sầu riêng bằng màng bọc thực phẩm để tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.
     • Đặt múi đã bọc vào túi zip hoặc hộp nhựa kín.
  3. Đông lạnh:
     • Đặt túi/hộp sầu riêng vào ngăn đông tủ lạnh, đảm bảo nhiệt độ dưới -18°C.

Bảo quản bằng cách hút chân không

• Thời gian bảo quản: Lên đến 1 năm.
• Cách thực hiện:
  1. Chuẩn bị múi sầu riêng:
     • Tách múi sầu riêng và bỏ hạt (nếu cần).
  2. Đóng gói hút chân không:
     • Đặt múi sầu riêng vào túi hút chân không.
     • Sử dụng máy hút chân không để rút hết không khí, đảm bảo túi kín hoàn toàn.
  3. Đông lạnh:
     • Đặt túi vào ngăn đông tủ lạnh.

Ưu điểm: Giúp sầu riêng giữ được hương vị và tránh bị lẫn mùi với các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Đông lạnh dạng cơm sầu riêng (thịt sầu riêng)

• Thời gian bảo quản: 1 năm.
• Cách thực hiện:
  1. Lấy cơm sầu riêng:
     • Dùng thìa lấy phần thịt sầu riêng ra khỏi múi, loại bỏ hạt.
  2. Đóng gói:
     • Chia thịt sầu riêng thành từng phần nhỏ để dễ sử dụng.
     • Đặt vào hộp nhựa hoặc túi zip kín.
  3. Đông lạnh:
     • Đặt các phần cơm sầu riêng vào ngăn đông.

Bảo quản sầu riêng làm nguyên liệu chế biến

Nếu bạn định sử dụng sầu riêng để làm bánh, kem, hoặc các món ăn khác, có thể chế biến trước khi đông lạnh:

• Xay nhuyễn sầu riêng: Lấy thịt sầu riêng, xay nhuyễn và cho vào hộp kín hoặc túi zip.
• Đông lạnh: Đặt vào ngăn đông, dùng dần khi cần.

Lợi ích của hút chân không sầu riêng đông lạnh

• Kéo dài thời gian bảo quản
  • Giảm quá trình oxy hóa, bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm trong ngăn đông.
• Duy trì hương vị và chất dinh dưỡng
  • Giữ nguyên mùi thơm, vị béo đặc trưng.
  • Bảo toàn các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất.
• Ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc
  • Loại bỏ không khí, hạn chế sự phát triển của vi sinh vật gây hỏng thực phẩm.
• Không lẫn mùi với thực phẩm khác
  • Giữ kín mùi mạnh của sầu riêng, không ảnh hưởng đến thực phẩm khác trong tủ đông.
• Tối ưu hóa không gian bảo quản
  • Đóng gói nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích trong ngăn đông.
• Thuận tiện khi sử dụng
  • Dễ dàng rã đông từng phần theo nhu cầu.
  • Thích hợp để chế biến hoặc ăn trực tiếp.
• Phù hợp để vận chuyển và xuất khẩu
  • Đảm bảo chất lượng trong quá trình vận chuyển đường dài.
  • Ngăn ngừa rò rỉ và hư hỏng do va đập.
• Thân thiện với môi trường kinh doanh
  • Nâng cao chất lượng sản phẩm cho các doanh nghiệp.
  • Đáp ứng tiêu chuẩn bảo quản nghiêm ngặt, phù hợp xuất khẩu quốc tế.

Quy trình hút chân không sầu riêng đông lạnh

1. Chuẩn bị nguyên liệu
   • Chọn sầu riêng chín tới, không quá mềm hoặc quá cứng.
   • Rửa sạch vỏ ngoài nếu còn dính đất, để khô trước khi tách múi.
2. Tách múi sầu riêng
   • Dùng dao chuyên dụng để tách vỏ sầu riêng một cách cẩn thận, tránh làm dập múi.
   • Lấy phần múi sầu riêng nguyên vẹn, loại bỏ phần hạt nếu muốn bảo quản thịt sầu riêng.
3. Phân chia và đóng gói
   • Chia múi hoặc thịt sầu riêng thành từng phần nhỏ, phù hợp với nhu cầu sử dụng sau này.
   • Đặt từng phần vào túi hút chân không chuyên dụng (loại chịu nhiệt độ thấp).
4. Hút chân không
   • Sử dụng máy hút chân không để rút hết không khí ra khỏi túi.
   • Đảm bảo túi được hút kín hoàn toàn, không còn không khí bên trong.
5. Đông lạnh
   • Đặt các túi sầu riêng đã hút chân không vào ngăn đông tủ lạnh.
   • Nhiệt độ ngăn đông nên duy trì ở mức -18°C hoặc thấp hơn để đảm bảo bảo quản lâu dài.
6. Kiểm tra định kỳ
   • Thường xuyên kiểm tra túi hút chân không để đảm bảo không bị thủng hoặc rò rỉ khí.
   • Loại bỏ ngay các túi có dấu hiệu hỏng để tránh ảnh hưởng đến các túi khác.

Tại sao nên chọn dịch vụ hút chân không tại Hút chân không xanh?